Conozca la región "Lima"
LIMA
Lima, está situado en la parte centro-occidental del Perú, frente al Océano Pacífico. La ciudad de Lima, fundada en 1535 por el español Francisco Pizarro, conocida también como la Ciudad de los Reyes, o Ciudad Jardín, es la Capital peruana y la más importante del país; en ella se centraliza lo político, cultural, económico y en donde se mezcla lo antiguo con lo moderno.
Condiciones climáticas
Lima, su clima combina una práctica ausencia de precipitaciones, con un altísimo nivel de humedad atmosférica y persistente cobertura nubosa.
Transportes
Terrestre:
Carretera Panamericana Norte y Sur, comunica con todas las ciudades de la costa.
Carretera Central, comunica con las ciudades de Sierra y Selva.
Aéreo:
Aeropuerto Internacional Jorge Chávez, ubicado en el Callao.
Aeródromo Base Aérea Las Palmas en el distrito de Santiago de Surco, de uso exclusivamente militar.
Marítimo:
Puerto del Callao, con capacidad para recibir grandes embarcaciones comerciales, cruceros y otros.
Comidas típicas
Cebiche: Filete de pescado cortado en trozos, cocido al limón con cebolla y ají limo.
Escabeche: Pescado o pollo marinado con vinagre y sudado a la olla en abundante cebolla.
Carapulcra: Papa seca cocida y guisada con carnes de chancho y gallina, ají panca y mirasol, ajo y otras especias.
Lomo saltado: Lomo de res picado en tiras y salteado con cebolla, tomate, ají y diversas hierbas; se sirve con papas fritas y arroz.
Ají de gallina: Gallina en trozos guisada con leche, queso, ají y nueces.
Cau-cau: Guiso de mondongo en trozos pequeños con papa, palillo y hierbabuena.
Sancochado: Carne de res cocida con choclo, camote, zanahoria, col, yuca y papa.
Causa rellena: Pasta de papa amarilla sazonada con ají molido, rellena con atún o pollo.
Tacu-tacu: Recalentado de frejoles revueltos con arroz acompañados de bistec apanado y salsa de cebolla.
Parihuela: Sopa concentrada de pescados y mariscos.
Choros a la chalaca: Mejillones encebollados con una pizca de ají y sazonados con jugo de limón.
Pescado a la chorrillana: Pescado frito en salsa de cebolla y tomate al vino blanco.
Pescado a lo macho: Pescado frito en salsa de mariscos, con ají amarillo y ajo.
Anticuchos: Brochetas de corazón de res maceradas en vinagre y ají panca, asadas a la parrilla.
Bebidas típicas
Chicha morada: Bebida no alcohólica elaborada a base de maíz morado.
Pisco sour: Trago típico del Perú donde se combina el pisco y el limón de manera insuperable.
Postres Clásicos de Lima:
Mazamorra morada: Dulce de harina de maíz morado con frutas frescas y secas.
Suspiro a la limeña: Merengue con dulce de leche y vainilla.
Turrón de Doña Pepa: Masa de harina con manteca horneada y bañada con miel de chancaca y caramelos.
Picarones: Aros fritos de harina de camote y zapallo, bañados con miel de chancaca o melaza de caña de azúcar.